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次の目的地であるオアフ島では、パシフィック ビーチ ホテルが、アロヒラニ リゾート ワイキキ ビーチとして生まれ変わりました。1億1,500万ドルを投入して改築された海に面したこのホテルは、高級小売店と、デザインを新たにした839の客室とスイートを完備しています。広々としたパブリックエリア、デスティネーションプールデッキ、森本正治シェフプロデュースのレストラン、そして目をみはるオーシャナリウムが特長です。 Modern Luxury Hawai’、PDF
コンラッド・アキノ シェフは子どもの頃、パシフィック ビーチ ホテルで家族と食事したことを覚えています。アキノ シェフは、今、1億1,500万ドルを投入してリノベーションし、新たにオープンしたアロヒラニ リゾート ワイキキ ビーチ内のレストランで腕を振るっています。「こんな光栄な仕事ができることになるとは考えたこともありませんでした」と、アキノ シェフは言います。 アキノ シェフは、フード＆ビバレッジ監督のカハウ・マンゾウ氏、管理チーム監督のリューアン・ノムラ氏と共に、朝食ブッフェの「ライチ」、ホテルの名物である3階建ての水族館を眺めながらロビーでドリンクを楽しめる「Oバー」、プールサイドにある「スウェル バー」のメニューを監督しています。アキノ シェフは、2つのタワーにまたがって設けられたすべての宴会場も監督しています。 「ハワイの島を旅してまわり、すばらしいインスピレーションやビジョンをもらいました。現地の農家とも交流させていただきました。食材の自然の持ち味を生かすことを最優先してメニューを構成しています。食材を育て上げるために農家の方がどれだけ苦労しているか肌で感じたからです。 ホテルのお客様にご満足していただくだけでなく、カマアイナ（現地の人）と共鳴し、現地に貢献できることをしたいと思いました。高級感はあっても家族連れが楽しめるレストランを目指しています」－アキノ シェフ 月中旬には、ロビーの上方からオーシャナリウムを望む、高く広々とした「ライチ」がオープンします。アキノ シェフが目指したのは「現地の朝の食事に招待されたような、その文化を感じていただける朝食」です。おばあさんや叔母さんの家で食べるのとは違って、もう少し豪華な食事です。 ハワイの豊かな文化と伝統を感じていただける色とりどりの現地の料理。アキノ シェフは、和食、中華、韓国料理にハワイ、ポルトガル、フィリピン、サモア、ラテンなどさまざまな民族料理を融合します。「それぞれの現地のレストランに行かないとなかなか味わえない体験をご提供します。」 アジアスタイルの朝食では、キムチ入りチャーハンの上にのせたブルゴギにポーチドエッグを落とし、カルビベーコンを添えた、アキノ風ロコモコをお楽しみいただけます。ベーコンビュッフェでは、カルビベーコン、メープルシュガーソースをかけたベーコン、ククイ ソーセージ店のパステレソーセージなどをご用意しております。 甘いものがお好きな方には、現地のプナルル ベーク ショップのパン、ヌテラピーナツバターフレンチトーストやスモレフレンチトースト、ウベ（紫いも）入りの名物パンケーキなどはいかがでしょう。 パシフィック ビーチ ホテルでは朝食の主食としてマラサダをご提供しており、「ライチ」でもこの伝統を引き継いでいますが、アキノ シェフは、これに、オレオクリームなどさまざまなバリエーションを加えました。 高い天井が特長のロビーの下にある「Oバー」では、リニューアルしたオーシャナリウムを眺めながらワイン、ビール、蒸留酒をお楽しみいただけます。7月中旬からの営業開始を予定しております。 […]
オアフ島 －バラク・オバマ氏が幼少期を過ごし、ブライアン・グレーザーやドウェイン・ジョンソン、ウィル・スミス、エンマ・ストーン、エミー・アダムス、ジャスティン・ティンバーレイクなどのセレブリティが住んでいたこともある島です。ワイキキビーチの有名ホテルであったパシフィック ビーチ ホテルは、1億1,500万円を投じたリノベーションを経て、アロヒラニ リゾート ワイキキ ビーチとして生まれ変わりました（*最高級スイートは1泊949ドル）。この秋オープンが予定されているこのリゾートホテルには、「料理の鉄人」シェフ森本正治がプロデュースしたレストラン2店が入っています。 The Hollywood Reporter、PDF
スクリーンセーバーなどで見かけるようなビーチでハネムーンを過ごしたいけれど、フィジーやバリ島に行くには時間的にも予算的にもちょっと、というあなたには、アクティビティやイベントも豊富なハワイがお勧めです。ホノルルで飛行機を降りたら、パシフィック ビーチ ホテルをリニューアルし、「料理の鉄人」シェフ森本正治がプロデュースしたレストラン2店が入るアロヒラニ リゾート ワイキキ ビーチ（1泊239ドル～）でお過ごしください。 New York Weddings、PDF
土の香りのする民族調のアロヒラニ（木材や落ち着いたインテリアが特長です）は、938室を擁するツインタワーリゾートというよりは自然に囲まれたビーチハウスのような居心地です。無料サーフィンレッスン、トロピカルビアガーデンのビール、バトラーサービス付きのカバナ、プールをご利用いただけます。森本正治プロデュースのレストランが 2つも入っています。最初の晩はラーメンを、次の夜はアジア風フュージョン料理をお楽しみください。1泊235ドル～。 Brides Getaway、PDF
1億1,500万ドルのリノベーションが完成したパシフィック・ビーチ・ホテルは、839室を擁するアロヒラニ・リゾート・ワイキキ・ビーチとしてリオープンします（2017年秋オープン予定）。ハワイの伝統とハワイ王国最後の統治者、リリウオカラニ女王にちなんで名づけられたこのリゾートには有名シェフ森本正治が手がけた2つのレストランが加えられています。リノベーション中も営業を続けます。 Meetings & Conventions、PDF